轻乳酪芝士蛋糕8寸

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我最爱的轻乳酪蛋糕，吃货们都来试试吧

轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鲜奶 250g
鸡蛋 5个 黄油 60g
细砂糖 120g 低粉 50g
玉米淀粉 30g

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

01.奶油奶酪切小块，加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。 02.拌好后离火，加入融化的黄油（微波中火1分钟）继续搅拌均匀。
轻乳酪芝士蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

03.分离蛋清蛋黄。 04.分次在奶油奶酪里加入蛋黄搅拌均匀。 05.分次在奶酪蛋黄糊里加入混合好的低粉和玉米粉，第一次做我一次放入发现容易起块，分次每次放一点就不会起块
轻乳酪芝士蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

06.蛋白加细砂糖打至湿性发泡。即提起的尖峰下垂。 07.将蛋白和拌好的面糊用橡皮刮刀混合起来。 08.拌匀蛋糕糊。 09.分别倒入模具中，用活底的模具好用不会漏，用活底活扣的模具会漏，下面要包锡纸。
轻乳酪芝士蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

10.烤箱底盘放一盘水，中层放网，放入模具。上下火预热160度20分钟上色后转150度40分钟。 11.出炉后，放凉，放入冰箱冷藏8小时以上风味更加。

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 妮妮lily 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童

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