面包机版南瓜土司

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焉知秋
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面包机版南瓜土司的用料

高粉 350g 南瓜泥 150g
白砂糖 42g 即发酵母 3.5g
水 130g 蛋液 37g
黄油 40g 盐 3g

面包机版南瓜土司的做法

步骤1

切一部分南瓜，切小块蒸熟，用搅拌机打成泥，蒸出来的南瓜水可以当成水来用，成品会更香甜，最后取出150g南瓜泥待用

步骤2

黄油切小块

步骤3

把除黄油外的东西投进面包机，液体先放，糖盐对角放，然后放高粉，在高粉上挖个洞，把酵母埋起来，选择揉面程序1，启动
面包机版南瓜土司的做法图解4

步骤4

1个揉面程序后，面团三光，加黄油，如果面团太湿，可以稍微加点高粉，然后启动和风面包程序，开始做面包了，我的面包机发酵需要比较久，中间按了两回暂停，多发酵了半个小时，等面团发酵到8分满了，取消暂停，继续和风程序，最后烘烤时间是40分钟，我是提前12分钟取出来的，面包烤的刚刚好，不会太老

面包机版南瓜土司的烹饪技巧

由于每种高粉的吸水性不一样，建议一开始只添加一半水，看面团的情况逐步添加，我准备的130g用了90g左右，蛋液是一个鸡蛋的分量，一定要多揉15分钟，出来的土司组织会很柔软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 焉知秋 编写，未经授权不得转载

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