蜜豆白森林

精品
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做一个漂亮的蛋糕有多重要?自己的、亲朋好友的生日;公司同事有了什么喜事儿;一家人高高兴兴的聚次餐;或者,相恋/结婚纪念日等重要的日子,没有一款漂亮的蛋糕怎么成? 一直以来,做裱花蛋糕都不仅仅是个技术活儿,你还需要准备一大堆的材料和工具。而一般家庭,很少有这么齐全的装备。但是,不用担心,做一款简单漂亮的不需要“裱花”的裱花蛋糕,其实很简单。 今天这款蛋糕,不需要裱花台,不需要你买一整套可能大部分花色都用不到几次的裱花嘴儿,不需要专门的抹刀,不需要苦练将鲜奶油抹平的技巧,但是,它纯净简约大方的外表,却绝对吸引眼球,而且,也百分百美味哦~ 这款蛋糕,我管它叫“蜜豆白森林”,使用的是我最喜欢的戚风蛋糕胚子,加上蜜豆和淡奶油,再用白巧克力碎装饰表面,用新鲜樱桃作为点缀。细腻松软,香甜可口,原料简单。总之,自家做,再适合不过了:)

蜜豆白森林的用料

8寸戚风蛋糕 一个 动物性淡奶油(whipping cream) 360ml
细砂糖 45g 白巧克力 140g
蜜红豆 适量 新鲜樱桃 10颗

蜜豆白森林的做法

蜜豆白森林的做法图解1

步骤1

烤好一个6寸或者8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部,然后横切成3片。
蜜豆白森林的做法图解2

步骤2

把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
蜜豆白森林的做法图解3

步骤3

取一片戚风蛋糕,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
蜜豆白森林的做法图解4

步骤4

在淡奶油上铺一层蜜豆。
蜜豆白森林的做法图解5

步骤5

铺好蜜豆后,继续涂上一层打发好的淡奶油。
蜜豆白森林的做法图解6

步骤6

盖上第二片蛋糕。
蜜豆白森林的做法图解7

步骤7

重复第3-6步,盖上第三片蛋糕。
蜜豆白森林的做法图解8

步骤8

在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
蜜豆白森林的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
蜜豆白森林的做法图解10

步骤10

整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后,如果是6寸的蛋糕,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放上8颗新鲜樱桃。如果是8寸的蛋糕,则挤上10朵淡奶油,放上10颗樱桃。然后,切成8块(或10块),就可以吃了~~

蜜豆白森林的烹饪技巧

1、表面装饰的白巧克力,用市售的白巧克力就可以,我用的是德芙的大块白巧克力。在切的时候,用普通小刀就行了。不要用手直接按着巧克力切,手的温度会使巧克力融化。最好带上手套,或者拿一块布隔着。切好的巧克力碎放在冰箱冷藏会儿再用。 2、撒巧克力的时候,也不要用手直接抓起巧克力碎,小心巧克力化你一手哦。要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。 3、没有樱桃的季节,表面装饰的新鲜樱桃,可以换成樱桃罐头,或者切成小块的黄桃,或者对半切开的大葡萄等等。随便发挥自己的创意哈。 4、蛋糕做好以后,需要放到冷藏室冷藏保存。不要放在室温下。最好在12小时之内食用。 5、你除了使用动物性淡奶油,还可以用植脂甜点奶油。不过,用后者就不用加糖了~ 6、最后,关于蜜豆。相信常来我博客的同学对它已经不陌生了,蜜豆有蜜红豆和蜜彩豆,在超市里都可以买到,这款蛋糕用的是蜜红豆。如果有兴趣,也可以自己做哈,请参考CANDEY的配方:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501009xil.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-29

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