8道美味的韩国料理，让你在家吃到异国风味！

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8道美味的韩国料理，让你在家吃到异国风味！的用料

韩国料理

8道美味的韩国料理，让你在家吃到异国风味！的做法

步骤1

★韩式泡菜炒五花肉★ 原料：韩式泡菜240克，五花肉300克，洋葱适量，生抽，料酒，熟白芝麻。做法： 1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。 2、炒锅中放油，放入五花肉煸炒。 3、慢慢煸至五花肉变色。 4、放入洋葱炒出香味。 5、加入泡菜炒，再加入酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。（by-玉池桃红）

步骤2

★韩式泡菜豆腐汤★ 材料：切块豆腐（冻豆腐）适量、韩国泡菜一小袋、韩国大酱适量、花生油适量。做法： 1、锅内倒少许油，七成热倒入泡菜煸炒。 2、将炒好的泡菜倒入干净的石锅内，倒入适量的纯净水。 3、将石锅端入燃气灶上开中大火。 4、挖取适量的大酱放入石锅内搅拌均匀。 5、水沸后转入小火，放入切块的豆腐慢炖。 6、10分钟汤汁见厚即可关火。（by-甜心蓓儿的幸福生活）

步骤3

★韩式泡菜饼（8个）★ 原料：辣白菜70克、中筋面粉100克、糯米粉30克、盐适量、鸡精少许、红辣椒粉1勺、泡打粉半小勺、水适量、植物油适量做法：辣白菜切碎； 2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少许鸡精和适量盐（盐的用量视泡菜咸淡而定，泡菜本身很咸的可以不加，泡菜不是很咸的可适当添加少许，不用加很多），红辣椒粉1勺（辣椒粉的用量随各人口味调节，喜欢吃辣的多加些，不喜欢吃辣的少加些或者不加）； 3.一边搅拌一加缓缓加入适量清水（各人面粉吸水性不一，所以这里不给出具体水量，只需一边加水一边观察，面糊达到比较浓稠的状态即可，不可太干成团，也不可太稀呈液状就行）； 4.然后将切碎的辣白菜加入面糊中 5.搅拌均匀即成煎饼糊； 6.平底小煎锅倒入少量油，中火加热至七成热时转小火； 7.用中等大汤勺取一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊摊平呈圆饼形； 8.一面煎一分钟左右后翻面再煎另一面，待两面都煎至焦酥时即可，剩余材料重复操作。

步骤4

★韩式炒年糕★ 材料：年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜一小段、芹菜少许、葱、油、盐、韩式辣椒酱做法： 1、准备材料 2、锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟 3、煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花 4、年糕稍煮后，过凉水捞出来备用 5、平底锅中放适量油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香 6、然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒 7、放入适量清水和两勺辣椒酱 8、煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱 9、放少许盐和糖调味，汤汁快收干的时候，放葱花即可出锅

步骤5

★韩式石锅拌饭★ 材料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、胡萝卜、金针菇适量调料：生抽、料酒少许、韩式辣酱1大勺做法： 1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇切丝。 2、石锅内壁抹上一层油待用。 3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。 4、锅内入油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出。 5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火。食用时拌入韩式辣酱即可。（by-80后男人的厨房）小贴士： 1，拌饭中的蔬菜可根据喜好随意搭配。 2. 如果没有石锅，可以用砂锅代替。 3、石锅用小火加热，锅底的米饭会形成微黄的锅巴，这也是石锅拌饭的一大特色。

步骤6

★韩式大酱汤★ 原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、辣椒酱、淘米水、油等做法： 1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用 2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部 3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用 4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末 5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可（by—笛子）

步骤7

★韩式辣白菜★ 材料：大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克做法： 1、准备做辣椒酱的所需材料。 2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。） 3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。 5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。 6、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。（倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了，所以就剩图上这些了） 7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中. 8、拌匀。 9、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可 10、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

步骤8

★韩式烤辣排骨★ 材料： 1英寸/2.54厘米长的姜，切碎，1个大蒜，切碎，1杯韩式辣椒酱，1/2杯韩式的麦芽糖浆，1/2杯白糖，2大匙酱油，3大匙麻油，1茶匙黑胡椒做法： 1. 先将排骨切开成一根一根的。 2. 将上述的调料混合在一个盆里，然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。 3. 盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。 4. 腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止。最后我自己又洒了些熟芝麻粒。（by-lucy)