美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅

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自从自己折腾美食这几年来，从来没有在外面买过各种馅料，常用到的豆沙馅、莲蓉馅、肉松等都自己动手，这次做的绿豆沙馅也是自己炒的，炒绿豆沙馅比红豆沙馅耗时一些，在搅碎时水份不要太多，这样会缩短炒的时间。绿豆的皮也很有营养，所以不建议去皮。

自制绿豆沙馅的用料

绿豆 375克 白糖 180克
玉米油 120克

自制绿豆沙馅的做法

美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解1

步骤1

把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解2

步骤2

开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解3

步骤3

用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解4

步骤4

中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解5

步骤5

当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解6

步骤6

炒至豆沙变的很粘稠时即可。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解7

步骤7

成品图。
美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱五——自制绿豆沙馅的做法图解8

步骤8

成品图。

自制绿豆沙馅的烹饪技巧

如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻（冷藏存放的时间不易过久）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

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分类： 美亚 西点 佐汁蘸料 甜 早餐

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