油爆香辣小龙虾

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油爆香辣小龙虾的用料

小龙虾 500g 盐
姜 大蒜
香辣酱 紫苏
朝天椒 酱油

油爆香辣小龙虾的做法

油爆香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

众所周知小龙虾极脏，清理起来是比较麻烦的，首先要把虾的头部去掉，清除两边的毛。接着把虾的尾部（三片）中间那片扭断，扯出虾肠。清洗小龙虾是需要技巧的，只需在水中加入半瓶白醋，立刻见效简单快速。
油爆香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

在锅中加入较多油，待油沸腾时放入虾尾。（要想小龙虾更好的入味，只需在背部剪开，既可入味也能保证虾肉的鲜嫩。）
油爆香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

将虾尾炸至鲜红，大概十分钟，时间可根据个人口感调控。炸好后，留少许油，加入一碗左右清水。
油爆香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

待水沸腾，将准备好的姜、大蒜、 辣椒，香辣酱、盐放入锅中。待起锅时放入紫苏。
油爆香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

一碗香喷喷的油爆香辣小龙虾出锅咯！

油爆香辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾本身极脏，用白醋泡非常容易清洗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 伊哑吖 编写，未经授权不得转载

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