【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配

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兜兜小寶寶
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加拿大要吃地道的中国菜真的好难 多伦多还好啦 不过自己的嘴巴被bf照顾的越来越刁了 bf说万一我出差不在家你吃什么 于是乎～“痛下决心”记录红烧肉秘方～跟大家分享分享

【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的用料

五花肉 600g（吃货2人份） 土豆 4个
盐 适量 八角 3个
桂皮 1片 冰糖 2块（50-100g）
老抽生抽酱油 适量 料酒 适量
花椒 一小勺

【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法

【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解1

步骤1

肉肉 把肉肉切成相似大小的块，放入冷水中抄一下，待白色泡沫煮出来～去死血
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解2

步骤2

土豆 在锅里还在煮的时候，把土豆去皮切块待用。
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解3

步骤3

肉肉 把抄好了的肉肉用凉水洗干净,沥干水，放碗里待用。
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解4

步骤4

土豆 上油！七分热倒入土豆，大火翻炒至闻到土豆微香就好了。PS炒土豆的目的是为了炖土豆的时候土豆不容易碎了。
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解5

步骤5

肉肉 上油！加入老抽生抽料酒，大火翻炒至上色为佳。
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解6

步骤6

肉肉＋土豆 吧肉肉土豆都放到高压锅里面加入八角 花椒 桂皮 冰糖 盐 花椒，再次加入老抽生抽料酒～因为我们一会儿要加水水哦！ 好了，加水盖过材料为宜。盖上盖子开始炖了。开大火，上气之后大火继续炖20分钟就好了！
【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的做法图解7

步骤7

来！变个花样吃 红烧肉配手工面～

【红烧肉】～舌尖上的世嘉宝～超详细步骤让土豆和五花肉绝配的烹饪技巧

五花肉＋土豆是最经典也最基本的 喜欢红烧肉汤汁的朋友也可以拿它拌面 拌青菜 或者炖肉时候加入水煮蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 兜兜小寶寶 编写，未经授权不得转载

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