泰式小清新——软糯弹牙的西米糕

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Chiao_Hsuu
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泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的用料

西米 20g 椰浆 50ml
甜玉米粒 10g 白砂糖 20g
淀粉 10g 香兰叶 4片

泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法

泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法图解1

步骤1

将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3 － 5 分钟；椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖( 剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火
泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法图解2

步骤2

将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置
泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法图解3

步骤3

将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀
泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法图解4

步骤4

将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用
泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的做法图解5

步骤5

东南亚地区有很多用椰浆做的甜品都很好吃，椰汁西米糕是一道经典泰式甜品，混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天呦～

泰式小清新——软糯弹牙的西米糕的烹饪技巧

怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12 厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 Chiao_Hsuu 编写，未经授权不得转载

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