咸蛋黄炒苦瓜

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最爱吃苦瓜，但是清炒或者炒鸡蛋只有我一个人爱，家人都嫌太苦，但是和咸蛋黄炒能大大减弱苦瓜的苦味，同时减淡蛋黄的咸味，所以咸蛋苦瓜是双赢的拍档

咸蛋黄炒苦瓜的用料

咸蛋黄 3个 苦瓜 一根
花生油 适量 盐 适量

咸蛋黄炒苦瓜的做法

咸蛋黄炒苦瓜的做法图解1

步骤1

咸蛋黄三个，蒸熟（3-5分钟）碾碎备用
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切成月牙状薄片备用
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解3

步骤3

锅内热油倒入蛋黄末大火翻炒至形成很多泡沫，倒入苦瓜继续翻炒。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解4

步骤4

至苦瓜熟透，加入适量盐翻炒均匀出锅，完成。耶！

咸蛋黄炒苦瓜的烹饪技巧

咸蛋黄我用的是超市买的真空袋装的，这样比较方便。大家也可以直接用煮熟的咸蛋蛋白蛋黄一起炒，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 小“二”厨 编写，未经授权不得转载

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