8种美味鸡翅的做法

精品

4.6万浏览 596 收藏

姸涩

＋关注

8种美味鸡翅的做法的用料

鸡翅

8种美味鸡翅的做法的做法

步骤1

★咖喱鸡翅★ 材料：鸡翅中400g ,土豆 300g ,胡萝卜150g ,洋葱 1/2个 ,青椒 1/2个 ,咖喱块 100g ,料酒 1勺 ,老姜 2片 ,花生油 1勺做法： 1.鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。 2.土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。 3.平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。 4.放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。 5.倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。 6.汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化。然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。 7.待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。 8.盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。（by-暖暖尚）

步骤2

★可乐鸡翅★ 食材：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量做法： 1)翅中中间斜切两刀便于入味 2)放入冷水汆烫后沥干水分 3)葱切段，姜切片 4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒 5)放入鸡翅 6)煎出焦香后翻面 7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右 8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁 9)最后加盐调味，大火收汁即可

步骤3

★菠萝鸡翅★ 原料：菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个，盐、酱油、料酒，姜、蒜片。做法： 1、准备好原料，鸡翅洗干净。 2、菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。 3、鸡翅一切二。 4、锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。 5、锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。 6、放入鸡翅，转中小火煸。 7、当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。 8、放入一大碗水，开中小火焖。 9、放入菠萝块继续焖5分钟。 10、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。汁收到差不多时关火即可出锅（by玉池桃红）

步骤4

★柠香鸡翅★ 食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺做法： 1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。 2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。 3)鸡翅中加入蚝油蜂蜜和柠檬片。 4)搅拌均匀腌制20分钟。 5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中 6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。 7)煎至两面金黄结痂)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。 9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。 10)焖至汤汁浓缩。 11)再挤上柠檬汁。 12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。

步骤5

★腐乳鸡翅★ 食材：鸡翅250g、青椒1/2个、红椒1/2个、油适量、盐适量、料酒适量、腐乳汁适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、糖适量做法： 1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开 2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时 3)青红椒洗净切块 4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒 5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒 6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧 7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅

步骤6

★柚香鸡翅★ 食材：鸡翅250g、柚子盐适量、五香粉适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、生姜适量做法： 1)葱切成段，生姜剁成粒 2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味 3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制 4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。 5)烤盘铺上锡纸，刷一层油 6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。

步骤7

★麻油香煎鸡翅★ 食材：鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个做法： 1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀。 2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。 3)捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。 4)黄瓜切细丝。 5)胡萝卜切细丝 6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。 7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。 8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。 9)摆在盘底。 10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

步骤8

★麻辣香锅鸡翅★ 食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量做法： 1)准备原料 2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 4)加入一小勺白酒，腌制1个小时 5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用 6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热7)一面熟了后再翻面煎 8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片 10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出 11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油 12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖 14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀