红烧鲤鱼

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今天农历情人节，刚好周末，有时间给咱的前世情人做好吃的

红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 油 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 豆瓣酱 适量
面粉 一勺 淀粉 两勺
葱姜蒜 适量 干辣椒 三四个

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼中间劈开，切小块料酒生抽盐葱姜蒜腌起来
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼头鱼尾用油煎一下加水大火烧开熬汤（插曲不是做红烧鱼用的）
红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

鱼汤熬好加盐胡椒粉香菜出锅，可以喝了
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

挑出葱姜蒜加面粉淀粉拌匀准备炸制
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

一块一块下锅炸变色
红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

捞出控油，大火烧热油再回一次锅
红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

好了可以偷着尝一块了
红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

热锅放油炒葱姜蒜豆瓣酱，加料酒两勺生抽两勺白糖一勺
红烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

加适量水烧开
红烧鲤鱼的做法图解10

步骤10

放鱼块烧制
红烧鲤鱼的做法图解11

步骤11

收干汁出锅，可以加鸡精味精调味的，我省去了，觉得原汁原味的好点

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载

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