川贝杏仁冰糖炖雪梨

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这是一款保健滋补品，具有清火、润肺、止咳的功效，甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常食用还有助于润肠通便、止咳平喘。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

冰糖炖雪梨的用料

川贝 10克 南杏 10克
北杏 10克 雪梨 300克
冰糖 100克

冰糖炖雪梨的做法

川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法图解1

步骤1

准备材料。
川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法图解2

步骤2

把雪梨去皮去心，切成块。
川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法图解3

步骤3

放入炖盅中
川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法图解4

步骤4

再把南北杏、川贝，冰糖，清水加入。
川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法图解5

步骤5

放入蒸锅炖制2小时即可享用。

冰糖炖雪梨的烹饪技巧

因川贝带苦味，所以最好是温热的时候喝没那么苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 锅具 砂锅煲类

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