油闷大虾

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七夕节为家人做一道可口又简单的大菜,如果喜欢把剥好的虾肉再沾点汁吃,出锅前就多留些汁,否则就少加水,等汁快收干时起锅就好。

油闷大虾的用料

青虾 500g 适量
白糖 适量 生抽 适量
适量 番茄酱 3汤匙
料酒 适量 花生油 适量

油闷大虾的做法

油闷大虾的做法图解1

步骤1

用剪刀剪去虾枪、虾须,去掉虾线,为了孩子吃起来方便,我连虾头都是剪开洗净的,然后加入少许料酒腌制去除腥味。
油闷大虾的做法图解2

步骤2

锅热后倒入比平时炒菜略多一点的花生油,油热后放入腌制好的虾,虾变红起酥就捞出。
油闷大虾的做法图解3

步骤3

锅留底油,下葱姜蒜翻炒,加入番茄酱约三汤匙,炒出红油,放入虾子,沿锅边加入少许生抽,洒入少许白糖,倒入小半碗温水,焖2-3分钟,放入葱段,盐,汤汁收的差不多就可以出锅啦~

油闷大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-02

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