打发奶油

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以前也不好打发，打了几次有经验了，就写下来大家分享。

打发奶油的用料

淡奶油 1盒 白糖 30g
冰水 半盆

打发奶油的做法

打发奶油的做法图解1

步骤1

提前将淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上。 还要将打蛋器、盆用热水烫干净晾凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。 我用的是雀巢淡奶油，我打了一盒，一次用不了可以放入保鲜袋冷藏，放两三天应该没问题。一次打发很少量的话不好打。
打发奶油的做法图解2

步骤2

制冰水。如果家里有这种高效蓄冷剂就最好了，可以把它从冷冻室拿出来放入水中就成了冰水了。没有的话就要用冰块了，放到水里。
打发奶油的做法图解3

步骤3

将淡奶油从冰箱拿出来，摇匀，倒入冷藏后的盆里，将盆再放入冰水里。
打发奶油的做法图解4

步骤4

中速打发1分钟，慢慢放糖，高速打发2-3分钟，观察淡奶油打到有明显纹路，提起打蛋头不会落下，就基本可以了。
打发奶油的做法图解5

步骤5

这是清明节时新打发的，北方天气冷，直接从冰箱里拿出来就打发的，没用冰水。

打发奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 懒人小吃货的糖窝 编写，未经授权不得转载

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