爆鱼

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记得小时候，每逢过年的时候，妈妈才会做这个道鱼，现在长大了，物质条件也好了，想吃就吃，我也会学着妈妈的样子，做这道美味给我的孩子吃，香香的，酥酥的，咸中带甜，还是自己做的，吃着健康！

爆鱼的用料

草鱼 2斤 酱油 少许
八角 少许 桂皮 少许
香叶 少许 小茴香 少许
花椒 少许 冰糖 少许
葱 少许

爆鱼的做法

爆鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净后，切片，4CM左右，不能太薄，容易碎。
爆鱼的做法图解2

步骤2

准备香料
爆鱼的做法图解3

步骤3

酱油加少许水，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，冰糖，葱一起煮
爆鱼的做法图解4

步骤4

煮开后，小火，略煮一会，尝尝味道，咸中带甜，且有股香味就对了。
爆鱼的做法图解5

步骤5

起油锅，放入鱼，煎至金黄色。
爆鱼的做法图解6

步骤6

放入酱油中浸泡会，捞出即可。

爆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载

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