经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹

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回锅肉的用料

蒜薹 300g 五花肉 250g
豆瓣酱 1茶匙 盐 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙
姜丝 少许

回锅肉的做法

经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，放入锅内添水煮至6成熟；
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解2

步骤2

煮好的肉，放凉，切片，蒜薹切段儿；
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解3

步骤3

另起锅添油，加姜丝煸炒出香味，把切片儿的五花肉加入，煸炒出油；
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解4

步骤4

加1茶匙豆瓣酱翻炒均匀，再加蒜薹；
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解5

步骤5

待蒜薹翻炒3分钟后，加盐、生抽、糖，翻炒均匀，即可出锅。

回锅肉的烹饪技巧

1、蒜薹翻炒到皮稍微变皱些即可出锅； 2、挑选五花肉，要肉上无血，色鲜艳，肥肉瘦肉红白分明，这样的回锅肉，才好吃。 新浪微博：@花桑卓玛 更多美食资讯，关注公众微信平台
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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