经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹

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回锅肉的用料

蒜薹 300g 五花肉 250g
豆瓣酱 1茶匙 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙 1/2茶匙
姜丝 少许

回锅肉的做法

经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解1

步骤1

五花肉洗净,放入锅内添水煮至6成熟;
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解2

步骤2

煮好的肉,放凉,切片,蒜薹切段儿;
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解3

步骤3

另起锅添油,加姜丝煸炒出香味,把切片儿的五花肉加入,煸炒出油;
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解4

步骤4

加1茶匙豆瓣酱翻炒均匀,再加蒜薹;
经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹的做法图解5

步骤5

待蒜薹翻炒3分钟后,加盐、生抽、糖,翻炒均匀,即可出锅。

回锅肉的烹饪技巧

1、蒜薹翻炒到皮稍微变皱些即可出锅; 2、挑选五花肉,要肉上无血,色鲜艳,肥肉瘦肉红白分明,这样的回锅肉,才好吃。 新浪微博:@花桑卓玛 更多美食资讯,关注公众微信平台
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-04

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