南瓜戚风蛋糕

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南瓜的营养成分较全，营养价格也较高。南瓜味干、性温，入脾，胃经。还有一点戚风蛋糕有时候会有一种蛋腥味儿，加了南瓜后，就不会有腥味儿喽。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 25g
牛奶 25g 南瓜 60g
低粉 40g 细砂糖 20g
蔓越莓 若干

戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜提前蒸熟
南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用勺子压成泥状
南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离；干净无水无油容器；
南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入油，牛奶，面粉，南瓜，搅拌到无颗粒状。面粉过筛
南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

分离出来的蛋清
南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

粗性发泡加糖1/3
南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再次加入1/3
南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入剩下1/3。打到干性发泡
南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白加入蛋黄糊中
南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌均匀的面糊加入剩下的蛋白中
南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

切扮均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

装入模具。上面加上若干蔓越莓干。放入提前预热好的烤箱。150度25分钟
南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉。
南瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

酸酸甜甜很美味。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

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分类： 烘焙 7-17岁 烤 香 杯子蛋糕

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