香草奶茶

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今年冬天我经历的第一个至今仍没有下雪的北京的冬天。不下雪,气温却一点也不含糊,一个字:冷。所以,来杯热乎乎的奶茶,给自个儿来点温暖吧。 奶茶的做法非常多,比如,咱博客以前有过的“皇家奶茶”。相比皇家奶茶直接使用牛奶来冲泡红茶,今天的奶茶又是一种做法,一起看看吧:)

香草奶茶的用料

红茶茶包 1包 牛奶 3大勺
动物性淡奶油 2小勺 细砂糖 适量
香草荚 半支 沸水 100克

香草奶茶的做法

香草奶茶的做法图解1

步骤1

1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后,摇晃茶包数次,并将茶包取出丢弃。
香草奶茶的做法图解2

步骤2

用小刀把香草荚对半剖开,将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中。
香草奶茶的做法图解3

步骤3

刮干净香草籽后,将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后,捞出香草荚外壳。
香草奶茶的做法图解4

步骤4

在红茶里倒入牛奶,搅拌均匀。
香草奶茶的做法图解5

步骤5

倒入动物性淡奶油,继续搅拌均匀。
香草奶茶的做法图解6

步骤6

再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用。

香草奶茶的烹饪技巧

1、香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止。 2、如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可。 3、红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。 4、省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-04 15:51:50

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    / 7 香草奶茶的做法步骤

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