分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕

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因为婆婆要过生日了，60大寿，不敢糊弄，又因为她有高血脂，不能吃奶油，就自己做了这个没有奶油的蛋糕，婆婆很高兴能吃到儿媳妇做的好吃的蛋糕

分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
无盐黄油 30g 牛奶 55g
白砂糖 100g 红豆沙 500g
蜜蜜豆 200g

分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法

分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解1

步骤1

借用之前的图，这里应该是三个鸡蛋哈，把蛋清蛋黄分开，蛋清温度越低越好，因为打发蛋清温度高了不好打，这一点和全蛋打发不一样哦~蛋清盆无油无水无蛋黄就好
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，加入牛奶保持在40度左右哦！然后加入20克面粉，或者别的有味道的粉粉，可可粉抹茶粉随意咯这里。建议底下做点热水保持液体的温度哦！
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解3

步骤3

三个蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋器可以有个直立的小尖角就行，然后把蛋黄加进去继续打发一会儿
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄以后打发到可以写字10秒钟不消失的时候就好了
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解5

步骤5

加入80克剩下的面粉翻拌均匀，不能画圈圈哦，否则消泡伺候打屁屁！
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解6

步骤6

再把之前的黄油牛奶部分混合入咱们的面糊中翻拌均匀，就可以倒入模具开烤了，烤箱预热提前做吧，180度35分钟哦
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解7

步骤7

全低筋面粉版本长这样
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解8

步骤8

20克可可粉长这样
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解9

步骤9

20克抹茶的长这样
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解10

步骤10

夹心部分开始了，500克红豆沙加适量凉白开搅拌均匀，水别太多，成品和奶油质地差不多就行，涂抹在蛋糕夹层，撒上蜜豆，盖上蛋糕层就好了
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解11

步骤11

旁边还用了些自己做的阿拉棒围起来，捆上丝带撒上杏仁片，很文艺有木有~
分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的做法图解12

步骤12

再用银珠糖做最后的装点就可以带走给婆婆过生日啦！吼吼！

分蛋版海绵蛋糕 无奶油夹心的生日蛋糕的烹饪技巧

分蛋打发非常容易，破了海绵蛋糕的死穴，也让这个蛋糕成了我家经常出现的早点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 吃货胖猫 编写，未经授权不得转载

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