双椒鸡丝拌面

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落落家心水枋
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天气越来越热，不想每天在厨房里热哄哄地炒小菜，拌个面，配个自家泡的四川泡萝卜，既开胃，又下饭。我的是两人的份。

双椒鸡丝拌面的用料

小洋葱 半个 牛角尖椒 半个
红椒 半个 鸡胸肉 1/2块
散面 一大把（看个人胃口） 盐 一勺
鸡精 半勺 淀粉 两勺
花生油 适量 芝麻油 一小勺
小辣椒 2颗

双椒鸡丝拌面的做法

双椒鸡丝拌面的做法图解1

步骤1

青椒，红椒，洋葱，鸡胸肉切丝，不用太细。小辣椒切碎。鸡胸肉放一丢丢淀粉，盐，鸡精捏一下。
双椒鸡丝拌面的做法图解2

步骤2

买不到乌冬，就称了点散面
双椒鸡丝拌面的做法图解3

步骤3

水烧开，下面撩一下水，撩起面冲下冷水
双椒鸡丝拌面的做法图解4

步骤4

冲过冷水的面条稍微滴一点芝麻香油拌一下，以免粘成坨
双椒鸡丝拌面的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，多放点油，下鸡丝炒开，变白后，下双椒丝，洋葱丝，小辣椒炒，变软后，放盐，鸡精调味，关火，下去面条，用筷子拨散拌匀，再开火，稍微热下即可起锅装盘

双椒鸡丝拌面的烹饪技巧

喜欢吃熟点的面条热水里多撩一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 落落家心水枋 编写，未经授权不得转载

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