泰式甜辣濑尿虾

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濑尿虾是我们这的叫法,当然它还有其它一些听起来比较优雅的名字,但是叫习惯了~ ~这个季节其实并不是吃它的最好季节吧,我也不太懂,至少市场里不是很多见,而且也不是很肥……只是刚好看到,然后想起某些事就买了~把它从池子里抓起来的感觉还真有点点恶心,开始还没什么感觉,越抓就觉得象某种硬壳类的害虫,比如蟑螂之类~ ~

泰式甜辣濑尿虾的用料

濑尿虾 250克 李锦记泰式香辣酱 2大勺
一小块 料酒,酱油,盐适量
蒜头 6粒 大蒜 1根

泰式甜辣濑尿虾的做法

步骤1

濑尿虾洗净,用厨房剪刀沿虾的边缘剪掉一圈,这样即可入味,吃的时候也比较方便些。然后倒少许料酒腌一下。

步骤2

蒜头拍碎撕去外皮,然后切小粒。姜也洗净切小粒。大蒜取叶子的部分,洗净切成小丝。

步骤3

锅倒入适量油烧热,先放入切好的蒜粒和姜料炒香,然后把虾倒入锅里翻匀爆上一会儿,然后倒入小许酱油,盐。

步骤4

甜辣酱加少许清水和匀,倒进锅里,继续翻炒均匀,然后加盖焖一会至水分快干,最后把蒜叶丝倒入稍炒即可起锅完成。

泰式甜辣濑尿虾的烹饪技巧

其实这道菜超级简单,也可以把它换成普通的虾,吃起来会更省事~ 主要的调料就是甜辣酱,炒熟就好肯定不失败!我所加姜和蒜其实酱汁里也有,另加只是为了让味道更浓郁些。想省事的其实就直接加酱汁炒就可以啦,超级简单。如果喜欢辣些的还可以再另加些辣椒或者辣酱。因为李锦记的那个甜辣酱并不辣。喜欢辣的一定另加辣椒才够味。口味淡的朋友们还可以在第3个步骤里只加酱油就好了,不必再加盐,味道基本上也够了的。其实我最喜欢自己做菜的感觉就是可以随心所欲~ ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-02

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