木瓜炖雪蛤

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阿莉莉莉莉
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木瓜炖雪蛤的用料

木瓜 雪蛤 3g
冰糖 20g

木瓜炖雪蛤的做法

步骤1

将雪蛤泡发：将3g雪蛤加姜丝加大量矿泉水放入碗中泡发20个小时。

步骤2

雪蛤去腥：泡发后将雪蛤放入锅内，加入姜丝和大量的白开水，大火沸腾5分钟。

步骤3

准备木瓜：挑选熟透的木瓜，切开并挖出里面的黒籽。

步骤4

准备糖水：将冰糖放水里溶解。（甜度因人而异，要感觉偏甜点，煮出来味道才合适，另外不需要好多，因为木瓜容量有限）
木瓜炖雪蛤的做法图解5

步骤5

最后，把去腥的雪蛤捞起来放进切开的木瓜里，撒上糖水，然后放入锅里隔水蒸40分钟。那么美味出炉了～

木瓜炖雪蛤的烹饪技巧

要事先准备糖水，而不是直放糖。事先用糖水能在蒸的过程将甜味入到雪蛤里，炖出来甜品才香甜噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 阿莉莉莉莉 编写，未经授权不得转载

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