夏日嬷嬷茶【抹茶四叶草】

精品

8.3万浏览 2031 收藏

Pollycs

＋关注

七夕节为闺蜜准备的，无奈拖延症犯了一直没有能给到她。她爱抹茶，我也爱。愿四叶草这幸运可以带给她。Four Leaf Clover 幸运草第一片叶子代表希望（hope）；第二片叶子代表信心（faith）；第三片叶子代表爱情（love）；而多出来的第四片叶子则代表幸运（luck）的象征

抹茶四叶草的用料

鸡蛋 1个	白砂糖 50g
抹茶粉 5g	低筋面粉 45g
黄油 12g	牛奶 18g
白巧克力 50g	抹茶粉 5g
奶油 250g

抹茶四叶草的做法

步骤1

所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）

步骤2

鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡

步骤3

筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍)

步骤4

用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉

步骤5

沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液

步骤6

拌匀大概要拌50下

步骤7

倒入纸膜

步骤8

用刮刀抹平，震两下

步骤9

上下火180度13min

步骤10

出炉

步骤11

略微晾下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用

步骤12

融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化

步骤13

奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀

步骤14

蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部

步骤15

把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中

步骤16

刮刀抹平冷藏4小时

步骤17

表面洒抹茶粉

抹茶四叶草的烹饪技巧

这个配方没用鱼胶片所以可以放在慕斯杯里,口感更轻盈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙烤下午茶长帝

Pollycs

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

抹茶四叶草的其他做法更多

抹茶四叶草的全部作品更多

上传我做的这道菜

抹茶四叶草的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日嬷嬷茶【抹茶四叶草】#长帝烘焙节#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 18 夏日嬷嬷茶【抹茶四叶草】#长帝烘焙节#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活