鸡汤酸汤面

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万德福小姐
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这是我家的病号饭~一般买来的扒鸡 熏鸡大多就是把胳膊腿和胸脯写下来吃吃，别的都不好啃了，所以我多是用来煮热汤面 味道还是不错哒。我一般冬天爱吃这个，暖暖的，做起来也省事。

鸡汤酸汤面的用料

龙须挂面 一把 扒鸡架 一只
香菇 几朵 鸡蛋 一个
香菜 适量 葱 适量
醋 适量 青蒜 适量

鸡汤酸汤面的做法

步骤1

处理鸡架： 1、把胳膊、腿、胸脯肉撕下来，这个装盘子就可以吃了 2、其他部分鸡屁股、鸡头下段脖子等 切下扔掉 3、把鸡皮以及下面的肥油、淋巴、等一定要处理干净扔掉，不然会很油腻 4、把干净鸡骨架剁成小块

步骤2

把鸡骨架放砂锅里放两片姜去腥，开始煮20分钟，捞出骨架就可以扔掉了 砂锅里稍微多放点水，因为煮骨架是要耗费水份的，一会还要煮面

步骤3

之后直接在汤里煮面，窝一个鸡蛋或者打散一个鸡蛋。

步骤4

临出锅时放上一点香醋，撒上香菜和青蒜、小葱沫就可以了 吃起来暖暖的，冬天最好的病号饭~这是我家的病号饭~

鸡汤酸汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载

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