爽辣黑椒烤虾

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君之

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爽辣黑椒烤虾的用料

鲜虾 250克	酱油 1大勺
姜粉 2小勺	黑胡椒粉 2小勺
料酒 1小勺	盐适量

爽辣黑椒烤虾的做法

步骤1

将鲜虾洗净，剪去虾须，

步骤2

用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，

步骤3

并用手整根抽出。

步骤4

在碗里调入酱油、

步骤5

姜粉、

步骤6

黑胡椒粉、

步骤7

盐，

步骤8

料酒、

步骤9

混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

爽辣黑椒烤虾的烹饪技巧

1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。 2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。 3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。 4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。 5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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