抹茶蝴蝶卷

精品
1.0万 浏览 583 收藏
收藏
碗里碗外_cooking
碗里碗外_cooking 碗里碗外_cooking
＋ 关注


春暖花开，蝴蝶翩翩起舞，用面团蒸制出来的蝴蝶栩栩如生，振翅欲飞。 面团带着淡淡的甜味儿，抹茶带着丝丝的茶香，邀您一同品尝春意盎然的抹茶蝴蝶卷。

抹茶蝴蝶卷的用料

中筋面粉 400g 温水 215g
炼乳 30g 抹茶粉 10g
干酵母 1茶匙

抹茶蝴蝶卷的做法

抹茶蝴蝶卷的做法图解1

步骤1

干酵母用少许温水化开，然后倒入面粉中
抹茶蝴蝶卷的做法图解2

步骤2

和成白面团，温暖处发酵至两倍大
抹茶蝴蝶卷的做法图解3

步骤3

取1/4面团加抹茶粉和成绿面团，温暖处发酵至两倍大，只需在和面团时多加入炼乳
抹茶蝴蝶卷的做法图解4

步骤4

将发好的白面团擀开成长方形面片
抹茶蝴蝶卷的做法图解5

步骤5

发好的绿面团擀成和白面团同样大小的长方形面片，并放到白面片上
抹茶蝴蝶卷的做法图解6

步骤6

将两个面片一起从长的一端卷起成圆柱形
抹茶蝴蝶卷的做法图解7

步骤7

将其切成宽约3cm的面卷
抹茶蝴蝶卷的做法图解8

步骤8

再把每个面卷自上而下再切一刀，注意不要切断，沿切开方向向上对折并摊开
抹茶蝴蝶卷的做法图解9

步骤9

用筷子沿上下和左右对夹，夹成蝴蝶状
抹茶蝴蝶卷的做法图解10

步骤10

再用手捏一下边角，整理形状
抹茶蝴蝶卷的做法图解11

步骤11

醒发15分钟后放入已经预热好的蒸箱
抹茶蝴蝶卷的做法图解12

步骤12

电蒸箱设置100℃，蒸制12分钟即可

抹茶蝴蝶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载

抹茶蝴蝶卷的其他做法更多

抹茶蝴蝶卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

抹茶蝴蝶卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蝴蝶卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 抹茶蝴蝶卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活