正确食用美味之蚝油茭白

精品
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这是一道快手菜,鲜香味美,非常下饭,是上班族必须要学会的菜品。

蚝油茭白的用料

茭白 3个 李锦记特级头抽 1勺
蚝油 2勺 食用油 适量

蚝油茭白的做法

正确食用美味之蚝油茭白的做法图解1

步骤1

茭白洗净切去老的根部,切滚刀块。
正确食用美味之蚝油茭白的做法图解2

步骤2

焯水两分钟(茭白含有大量草酸,做菜前必须进行焯水)。
正确食用美味之蚝油茭白的做法图解3

步骤3

捞出,冷水过凉,再捞出,沥水(过冷水是为保证茭白清脆的口感)。
正确食用美味之蚝油茭白的做法图解4

步骤4

锅中坐油,油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟(如果锅干,可以放入少许清水)。
正确食用美味之蚝油茭白的做法图解5

步骤5

调入头抽和蚝油,翻炒均匀即可(不必放盐,因为头抽和蚝油都很咸)。
正确食用美味之蚝油茭白的做法图解6

步骤6

成品,鲜香爽口,非常下饭。

蚝油茭白的烹饪技巧

食用茭白前,请一定先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06

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