自制酸奶（无酸奶机）

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yukiqian
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不喜欢喝牛奶的我，只能喝酸奶，以前买总觉得和家里做的不一样，所以就自己做，第一次做买的原味酸奶，做完发现下面很粘稠感觉像胶一样，从此不再喝外面的酸奶.现在每周做一次酸奶没有断过

酸奶的用料

鲜奶 1.5L 酸奶 一碗

酸奶的做法

自制酸奶（无酸奶机）的做法图解1

步骤1

先准备个无油密封的罐子，一定要洗干净无油才可以
自制酸奶（无酸奶机）的做法图解2

步骤2

提前准备好的酸奶引子，搅匀无颗粒即可（酸奶注意事项在小提示里有写）
自制酸奶（无酸奶机）的做法图解3

步骤3

把鲜奶倒入准备好的罐子里，用微波炉加热，牛奶咖啡按三次出来大概就是40度左右，如果温度不到可以再加热一次，没有微波炉也可以用无油奶锅加热到40度左右.温度太高太低都做不出酸奶
自制酸奶（无酸奶机）的做法图解4

步骤4

把酸奶引子倒入鲜奶中搅拌均匀，盖上保鲜膜密封好，放在30 -40度恒温的地方发酵6小时就好了（夏天放在无空调房间就可以，冬天可以放在保温的电饭煲里保持温度发酵）
自制酸奶（无酸奶机）的做法图解5

步骤5

发酵好的酸奶是凝结在一起的，有酸奶的奶酸味.如果失败：1、注意自己是不是温度没有掌控好，2、是不是制作过程中沾到了油，3、是不是时间还没有到，发酵时间长短和温度有关系，温度低就发酵久一点
自制酸奶（无酸奶机）的做法图解6

步骤6

制作好的酸奶可以放在冰箱冷藏，吃的时候加点蜂蜜，上班的时候把加好蜂蜜的酸奶放在密封杯里中餐时享用健康极了

酸奶的烹饪技巧

如果家里没有酸奶引子，就在外面买原味酸奶（一定要看配方有双歧螺杆菌才能发酵）酸奶做好后你会发现做好的酸奶下面很粘稠应该是食用明胶，每次留引子就留最上面的，做个3次你才发现黏稠的胶没有了，这时候才是健康美味的酸奶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 yukiqian 编写，未经授权不得转载
分类： 骨质疏松 代谢综合征人群 营养需求人群

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