豉汁蒸鳊鱼

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清蒸吃的是原味,只需食材稍微提鲜,15分钟美味出炉啦 参与活动: #核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

食材清单

鳊鱼 1条 1勺
葱姜蒜 一堆 李锦记风味豆豉 1勺
蚝油 1勺 白酒 两勺
花椒 1小把

烹饪步骤

豉汁蒸鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼清洗干净,内脏掏空,塞入葱段、姜片。白酒将内肚,鱼身擦拭后静置晾干。

步骤2

鱼身侧刀切口,码盐入味,10分钟。

步骤3

姜片放在盘底,鱼身上放蒜末、葱花、一勺风味豆豉。上锅蒸15分钟。
豉汁蒸鳊鱼的做法图解4

步骤4

15分钟后,铺上一勺蚝油,继续蒸3-5分钟,关火出锅。
豉汁蒸鳊鱼的做法图解5

步骤5

另起一锅,热油爆香花椒,淋在撒了葱花的鱼身上。就可以上桌啦!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06 20:25:56

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