苹果肉桂面包

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紫韵千千
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用面包机做面包越来越顺手了，就算是整形的面包也用一次发酵来做，确实省事了不少。以前做过一次肉桂粉面包，觉得口感很不错，味道也好，这次做了个苹果的带回公司让同事尝尝，想不到同事们都不爱肉桂的味道，说这味不好吃，都只吃面包的皮，把馅都丢了，伤心啊。看来不是每个人都爱肉桂的味道，想说爱你都难。

苹果肉桂面包的用料

高筋面粉 300克 酵母 3克
鸡蛋 1个 清水 130克
细砂糖 50克 奶粉 15克
盐 2克 黄油 30克
苹果 2个 糖粉 15克
黄油 15克 清水 30克
玉米淀粉 10克 柠檬汁 数滴
肉桂粉 少许

苹果肉桂面包的做法

苹果肉桂面包的做法图解1

步骤1

准备苹果馅料的材料。（苹果2个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、淀粉10克、柠檬汁、肉桂粉）
苹果肉桂面包的做法图解2

步骤2

将苹果去皮、去核洗净，切成丁，用淡盐水泡5分钟。
苹果肉桂面包的做法图解3

步骤3

将泡过的苹果丁放入小锅内，加入糖粉和黄油。
苹果肉桂面包的做法图解4

步骤4

再挤少许柠檬汁。
苹果肉桂面包的做法图解5

步骤5

然后坐炉子上，开小火煮至苹果变软。
苹果肉桂面包的做法图解6

步骤6

玉米淀粉用清水调匀，倒入苹果丁内，煮至浓稠。
苹果肉桂面包的做法图解7

步骤7

再加入适量肉桂粉拌匀。
苹果肉桂面包的做法图解8

步骤8

然后盛出放凉备用。
苹果肉桂面包的做法图解9

步骤9

将面团的材料全部放入面包桶内。（黄油除外）
苹果肉桂面包的做法图解10

步骤10

然后放面包机内，开启揉面程序20分钟。
苹果肉桂面包的做法图解11

步骤11

结束后检查一下面团，到了扩展程度。
苹果肉桂面包的做法图解12

步骤12

再加入软化的黄油，继续揉面20分钟。
苹果肉桂面包的做法图解13

步骤13

40分钟结束后，面团已经出膜。
苹果肉桂面包的做法图解14

步骤14

把面团取出，分成16个小剂子，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
苹果肉桂面包的做法图解15

步骤15

取一个小剂子压扁。
苹果肉桂面包的做法图解16

步骤16

然后包上苹果馅。
苹果肉桂面包的做法图解17

步骤17

将面团收口包好，再滚圆，收口向下。
苹果肉桂面包的做法图解18

步骤18

将面包桶的搅拌叶取出，将包好的面团放入面包桶内。
苹果肉桂面包的做法图解19

步骤19

依次做好全部的。
苹果肉桂面包的做法图解20

步骤20

然后开启面包机的发酵功能。发至八分满，再刷上一层鸡蛋液。
苹果肉桂面包的做法图解21

步骤21

然后烘烤半小时，颜色选中色。面包烤好后，立刻倒出，放至手温凉时用保鲜袋封起保存。

苹果肉桂面包的烹饪技巧

不喜欢吃肉桂粉的可以不放，单苹果也很好吃的。面包烤好后一定要放至手温凉时装起来，这样第二天面包不发硬。苹果用淡盐泡可以预防氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 早餐 甜 面包机

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