十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷

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不少人在外面就餐，总喜欢先点一两味凉拌菜作为餐前开胃小食。凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。 而自家的小餐桌更是不能少了香辣爽口的凉拌小菜，那可是既简单快手又是最受欢迎的菜品。凉拌菜因为制作简单、品种多样，所以更是夏天餐桌上的消暑菜谱。 不过，每一道凉菜，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，真真是醒胃又养生。 今天我做的这道凉拌菜豆卷，做法更是超级简单，所有步骤10分钟这内全部搞定，吃起来也十分香辣爽口!

凉拌菜豆卷的用料

菜豆 一小把 大蒜 数瓣
红辣椒 4只 香油
香醋 酱油
盐

凉拌菜豆卷的做法

十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷的做法图解1

步骤1

将菜豆拣洗干净，焯热水，加盐至熟。
十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷的做法图解2

步骤2

焯熟的菜豆过冷水，取一只小碗调汁，先放入酱油和香醋适量。
十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷的做法图解3

步骤3

加入盐、大蒜碎和香油。
十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷的做法图解4

步骤4

放入切好的红辣椒圈拌匀，菜豆编成花卷摆盘，淋上调味汁即可。

凉拌菜豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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