香喷喷的腊鸭焖笋

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冬天做的腊鸭,经过焖煮,汤汁中会带有浓浓的腊香味,又软又嫩的笋块吸收了腊香味和鸭油,味道咸香,倒成了这到菜的主角。

腊鸭焖笋的用料

腊鸭 半只 1个
生姜 适量 适量

腊鸭焖笋的做法

香喷喷的腊鸭焖笋的做法图解1

步骤1

腊鸭斩块,用温水浸泡半天;笋切小块,生姜切片
香喷喷的腊鸭焖笋的做法图解2

步骤2

油锅七成热,倒入鸭块和姜片,翻炒3-5分钟,倒入笋块,继续翻炒5-8分钟
香喷喷的腊鸭焖笋的做法图解3

步骤3

加入2少生抽,翻炒3分钟后,加入2大碗水,大火煮开,转中火焖10分钟,可以看到汤汁变白后,转入砂锅或者煲中,小火炖至汤汁收干
香喷喷的腊鸭焖笋的做法图解4

步骤4

撒上葱花,即可

腊鸭焖笋的烹饪技巧

这道菜,还可以把笋换成莴苣,藕,最后出来的味道都很不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-04

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