浓郁榛子巧克力蛋糕
新鲜烘焙的榛子,磨成香浓的榛子粉,与浓郁的黑巧克力混合,这种味道,真的不用太多语言描述。
该怎么说呢,今天介绍的这款蛋糕,最近在我家不是一般的受欢迎。平时,它就在冰箱里放着,想吃的时候,切上两片,让它回一回温,或者放烤箱重新热一热,淋上巧克力酱或焦糖酱,连最挑剔的家伙也可以不顾吃相。
也许和越来越凉的天气也有关系,温暖并散发着坚果香气的巧克力蛋糕,确实没有不受欢迎的理由。所以,在冬天到来之前,让我们先一起来感受一下它带来的暖意吧:)
浓郁榛子巧克力蛋糕的做法
浓郁榛子巧克力蛋糕的烹饪技巧
1、这个配方使用食品处理机来将榛子打成粉。因为榛子含油脂较多,直接打容易打过头,成为酱状,所以加入其它的干粉配料一起打,打出来效果更好。
2、榛子在烤过以后,用手一搓皮就会掉下来,去皮很容易,搓过之后,有少许皮可能还会粘在榛子上,可以不用管它,不影响效果。
3、鸡蛋要提前拿出来回温。制作这款蛋糕,不要使用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。因为黄油和巧克力对温度都很敏感,如果鸡蛋温度太凉,混合的时候可能会导致黄油与巧克力凝固而难以混合均匀(尤其是打发的蛋白与面糊混合的时候)。
4、制作这款蛋糕,要将基本工作都做好,制作的时候流程要快。比如,黄油要提前软化好,不能等到蛋白都打发好了,才发现黄油还是硬的哈。
5、这款蛋糕推荐在温热的时候食用,或者室温下食用。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏,但吃之前要先回到室温再吃,口感才好哦。
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创建时间:2014-08-07
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