彩虹蛋糕

精品
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夏天的雨后往往出现美丽的彩虹,会给我不一样的心情。 参与活动: #龙卷风烘焙食谱征集活动#

食材清单

酸奶 420g 淡奶油 400g
糖粉 30g 吉利丁片 3片
黄油 80g 消化饼干 200g

烹饪步骤

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干打成粉末。
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化,混入饼干中,压实。
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油加入糖粉打发。
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水泡软,隔热水化开,倒入酸奶中,拌匀。混入打发好的奶油,原色慕斯糊就做好了。
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

调好的慕斯糊分为几等份,调入喜欢的色素。
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

底色白色先倒入,轻轻震动模具,让慕斯糊铺的均匀。
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

然后按照个人喜好,从中心点依次倒入各色慕斯糊,倒完之后不需要再震动模具,如有气泡,可用牙签挑破。
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

放入冰箱,冷藏4个小时。
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模。成功不成功,还需要看切开,看看分层。
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

几乎完美
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

中心切开

小贴士

这是8寸的量,6寸请减半。奶油一定不要打发和裱花一样的,稍微有点纹路即可,就是6,7成这样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-07 21:04:14

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