蓝莓芝士冻蛋糕

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83小钟
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天热的时侯，冰箱就是宠儿～ 冰西瓜，冰啤酒，冰饮料，冰水，冰棒，冰淇淋。。。还有冰的西点。。。 这款草莓芝士冻蛋糕， 就是在冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。

蓝莓芝士冻蛋糕的用料

奥利奥夹心饼干 7组 黄油 30克
奶油奶酪 60克 细砂糖 30克
淡奶油 110克 蓝莓酱 60克
吉利丁片 1片约5克

蓝莓芝士冻蛋糕的做法

蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解1

步骤1

把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切小块隔水溶化。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解3

步骤3

把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解4

步骤4

分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片放进冰水里泡软备用。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解7

步骤7

加入泡好的吉利丁片。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解10

步骤10

把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解11

步骤11

从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。
蓝莓芝士冻蛋糕的做法图解12

步骤12

再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。

蓝莓芝士冻蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 下午茶 朋友聚餐 7-17岁 烘焙

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