辣椒酱

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辣椒酱的用料

红尖椒 5斤 蒜头 小半碗
花生 一斤 色拉油 一斤半
食盐 250g 白糖 180g
味精 12g 甜面酱 1斤

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净摘把,晾干水分
辣椒酱的做法图解2

步骤2

花生蒜头切碎
辣椒酱的做法图解3

步骤3

辣椒剁碎(剁辣椒可累死我啦,痛苦啊)
辣椒酱的做法图解4

步骤4

剁碎的蒜泥
辣椒酱的做法图解5

步骤5

开火,放入油和剁碎的辣椒花生一起熬。随着锅内热量增加,油和水不结合,会溅水一定要小心,熬制时一定要有耐心,不停的搅拌。中途加入食盐和糖
辣椒酱的做法图解6

步骤6

水汽耗尽时油开始透出来,加入甜面酱。炒拌均匀熬制十分钟,让辣椒和酱充分融合后会透出红亮的油,加入味精出锅
辣椒酱的做法图解7

步骤7

完美!

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-08

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