炸油条（无泡打粉版）

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杨太小厨房
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我很爱吃油条，可现在外面的油条添加剂太多了，还是自己动手比较靠谱

炸油条（无泡打粉版）的用料

普通面粉 350g 温水 200g
色拉油 30g 酵母 5g
盐 3g

炸油条（无泡打粉版）的做法

炸油条（无泡打粉版）的做法图解1

步骤1

将酵母加入温水里搅拌均匀，加入色拉油、面粉、盐搅成絮状，然后把面粉揉成光滑的面团（一开始和面时会很粘手，可以抓一点点干面粉防粘，别抓太多哦）
炸油条（无泡打粉版）的做法图解2

步骤2

把揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时（如果冬天做可以用烤箱来进行发酵）手指沾面粉插进去，拔出来后不回缩，面团就发好了
炸油条（无泡打粉版）的做法图解3

步骤3

厨房料理台（或揉面垫、案板都可以）抹油，把发酵好的面团按压成厚度均匀的长方形
炸油条（无泡打粉版）的做法图解4

步骤4

切成2指宽的面条
炸油条（无泡打粉版）的做法图解5

步骤5

把每条面条拉长、对折，用筷子在中间压一下，力度可以稍大些
炸油条（无泡打粉版）的做法图解6

步骤6

热锅下油大火烧热，把压好的油条下油锅里，用筷子不停地翻动油条，大火转中火，炸至金黄色即可出锅
炸油条（无泡打粉版）的做法图解7

步骤7

炸好的油条松脆有韧劲，可以搭配杂粮粥或豆浆当早餐

炸油条（无泡打粉版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 杨太小厨房 编写，未经授权不得转载

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