哆啦a梦的铜锣烧　　

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沫沫食觉

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我估计很多朋友和我一样，都是通过哆啦a梦而认识铜锣烧的。这个曾经出现在卡通片里的美味，如今我们在家使用一些很简单的材料和工具就可以制作出来了。亲爱的哆啦a梦，我做了这么多你最爱的铜锣烧，你可以来我家和我当好朋友么？

铜锣烧　　的用料

低粉 250克	鸡蛋 6个
牛奶 90克	红豆沙 200克
细砂糖 50克	盐 2克
泡打粉 2克

铜锣烧　　的做法

步骤1

材料备齐；

步骤2

鸡蛋打散，加细砂糖和盐拌匀；

步骤3

加入牛奶拌匀至糖和盐全部融化；

步骤4

低粉和泡打粉混合筛入蛋奶液中，拌成无颗粒的面糊，在室温下静置十分钟；

步骤5

平底锅无油无水小火加热，舀一勺蛋糊匀速滴落在锅中；

步骤6

待表面出现密集的气泡即可翻面；

步骤7

翻上来的一面呈均匀的焦糖色，另一面煎半分钟颜色微黄就可以了，煎好的面饼放在架子上晾凉；

步骤8

冷却后的面饼，在微黄色一面中间部分涂上红豆沙，再盖上另一片轻轻压好；

步骤9

做好的铜锣烧要密封保存，不然容易变干。

铜锣烧　　的烹饪技巧

1.面饼尽量做的大小一致； 2.根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量，面糊较厚则做出的饼稍厚，反之，则做出的饼稍薄； 3.锅要用不沾锅，锅中一定不要放油； 4.在小火加热至表面出现气泡前不要提前翻看，不然饼面颜色就不均匀了； 5.可以在表面烙上自己喜欢的图案。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

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