清蒸桂鱼

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清蒸桂鱼的用料

桂鱼 500g 大葱,生姜,干辣椒,盐,料酒 适量

清蒸桂鱼的做法

步骤1

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。 2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 3.姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。 4.蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。 5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。 6.将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

清蒸桂鱼的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-10

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