牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）

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猪只妖妖
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对于曲奇的疯狂热爱，导致这个夏天居然长了几斤，一直尝试各种配方，最终还是觉得用粘米粉做的曲奇很不错，入口即化的酥松口感，可原配方全部用粘米粉制作出的曲奇虽然好吃，可容易碎，不方便装盒子送人，我稍稍改动了，不仅保留了酥松的口感，还不容易碎。

牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的用料

粘米粉 80g 动物无盐黄油 100g
低筋面粉 20g 奶粉 10g
蛋黄 一个 糖粉 40g（我觉得有点甜，不喜甜者可减少糖量）
盐 一丢丢

牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法

牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化半小时后，加入糖粉，盐，用电动打蛋器打到顺滑。
牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋黄液打至微微蓬松。
牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

打成这个样子就好了，不要打发过度。
牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

筛入低粉，粘米粉，奶粉的混合粉
牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

用切刀快速拌匀，切拌的方式。看不到干粉就可以了。
牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

装入裱花袋挤出自己喜欢的样子。烤箱预热170°上下火，然后进烤箱12-18分钟，根据自己烤箱调节温度，曲奇容易烤糊，最后几分钟要密切观察哦。

牛油小花（入口即化酥松口感摄人心魂）#长帝烘焙节#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 猪只妖妖 编写，未经授权不得转载

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