蛋黄海绵蛋糕(六寸)

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喜欢海绵蛋糕饱满的口感,更喜欢它的外形,像海绵宝宝。。。哈哈,之前做蛋白霜余下两只蛋黄,本着不浪费的原则,发挥下想像力。。。结果却真的好吃。。。跟小伙伴们分享下噢

蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的用料

低粉 60g 蛋黄 2只
全蛋 1只 绵白糖 35g
调和油 15g 牛奶 10g

蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法

蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

将两个蛋黄和一个全蛋倒入无油无水的容器,用手动打蛋器打匀,加入绵白糖,继续用手动打蛋器打匀,打匀后用电动打蛋器持续打发,打到有明显纹路并不消失为准,此时提起打蛋器,有明显的弯勾,但会滴落。。。
蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

分三次筛入低粉,每次用刮刀快速拌匀,至无面粉颗粒。。。同时烤箱160度预热
蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将调和油倒在刮刀上淋入混合的面粉糊,让油均匀的倒入面糊上,快速拌匀。。。
蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

同调和油一样方法加入牛奶,快速拌匀。。。
蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

将拌好的面糊倒入六寸的活底模具,模具底和四壁铺上油纸。。。震两下,将气泡震出。。。
蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

入烤箱。。倒数第二层,160度,上下火,25分钟。。。铛铛。。。出炉啦。。。香喷喷。。。

蛋黄海绵蛋糕(六寸)#长帝烘焙节#的烹饪技巧

由于做的时候没有想发菜谱,所以忘记拍照了,小伙伴们原谅呦。。。。另外,糖我没放那么多,不太喜欢特别甜的口感,小伙伴们可以酌量添加噢。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-10

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