红豆二吃:豆沙馅+红豆汁

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想吃蛋黄酥就先来做豆沙馅咯

红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的用料

赤豆 335g 冰糖 适量(看个人口味)

红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的做法

步骤1

1. 红豆洗净,放入高压锅,加至少两倍的水,大火转小火,压上30分钟;
红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的做法图解2

步骤2

2. 稍微晾凉,用过滤网滤出红豆汁,红豆汁加冰糖,甜淡随个人口味,夏天放入冰箱,冬天加热一下,哇,爽滑红豆汁噢

步骤3

3. 滤汁过后剩下红豆了,可以用料理机打成泥,我是将红豆晾凉装进大点的保鲜袋,用擀面杖擀碎,越细越好。
红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的做法图解4

步骤4

4. 将炒锅预热,将红豆泥倒入炒锅,放冰糖适量(根据个人口味),不断翻炒20-30分钟,直到收干汁水,变成红豆馅。当零食都不错呢,可以用来做面包馅,特别是蛋黄酥的馅儿。
红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的做法图解5

步骤5

成品

红豆二吃:豆沙馅+红豆汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-10

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