超软红豆包

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这几天天气好的不像话，晨起空气微凉，散发着淡淡的各种植物叶的清香，坐在院子里吹着微风，听着虫鸣鸟语，瞬间觉得浑身充满力量，周一不可怕了。超软红豆包心里更大的盼望自然是即将到来的长长假期，整整还有俩礼拜哟，很快就过去了。假期里准备带着赵弟出游，想赶在放假前办理好护照和入台证，礼拜六趁着赵弟画画去审批中心一看，排着的队伍长到无望，工作人员无奈的说，假期到来就是这么一个状况。好吧，只好先做了些准备工作，待工作日再来办理啦。 周末的时间总是过得有点浑浑噩噩，大多时间用来看连续剧，脑子有点秀逗。这礼拜趁着好天气勤快的做了面包蛋糕，漫长的下午总能有些小点心对付了哟。

超软红豆包的用料

金牌高筋粉 250g 牛奶 13g
鸡蛋 25g 糖 23g
酵母 4g 盐 3g
黄油 28g 水 125g

超软红豆包的做法

超软红豆包的做法图解1

步骤1

将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩展状态（面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状）,团成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大，将面团取出排气平均分割成8个,将面团滚圆。
超软红豆包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜松弛20分钟。
超软红豆包的做法图解3

步骤3

将面团拍扁。
超软红豆包的做法图解4

步骤4

包入蜜豆,收好口滚圆,将收口朝下摆放。
超软红豆包的做法图解5

步骤5

将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱,再在下边放张烤网上置一碗滚烫的热水（保持烤箱中的湿度）,面团最后发酵约为原来的2倍大小。
超软红豆包的做法图解6

步骤6

烤箱预热185度，中层上下火烤约25分钟。面包表面上色后立即加盖锡纸。

超软红豆包的烹饪技巧

1.配方中的水分灵活控制，根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减。 2.烘烤的时间和温度请根据自家的烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载

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