煎酿苦瓜

精品
13.5万 浏览 2780 收藏
收藏
依依美食
依依美食 依依美食
＋ 关注


炎炎夏日，又到了吃苦瓜的季节，煲汤、酿肉都是我的爱。 酿了肉馅的苦瓜，清蒸着来吃也好，煎来吃也好，都很不错。 这次煎来吃，懒得守在炉边煎，于是，用了电饼铛来煎，呵呵， 特别方便哦！ 为了去掉一些苦味，也怕了各种农药，所以苦瓜我是灼烫 后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样，也可以直接酿肉来煎，苦瓜 会爽脆一点。

煎酿苦瓜的用料

苦瓜 一个 肉馅 100克
油 盐
生粉 生抽

煎酿苦瓜的做法

煎酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜清洗干净，切厚段；
煎酿苦瓜的做法图解2

步骤2

小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
煎酿苦瓜的做法图解3

步骤3

放进加了油、盐的开水中，灼烫；
煎酿苦瓜的做法图解4

步骤4

捞出冲冷水；
煎酿苦瓜的做法图解5

步骤5

灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分，里面抹一层生粉方便更 好地跟肉馅粘合；
煎酿苦瓜的做法图解6

步骤6

肉馅中加入盐、生粉、生抽，一点水，用筷子向着同一个方向 搅拌至起胶，分 别在苦瓜圈里酿入肉馅；
煎酿苦瓜的做法图解7

步骤7

预热电饼铛，把酿好的苦瓜放进去，合上盖子，煎5分钟；
煎酿苦瓜的做法图解8

步骤8

翻面后再煎3~5分钟即可。（本来用电饼铛是不用翻面的，但 我的电饼铛不知为什么，总是有一面上色不太好，所以就翻了一下， 让上色均匀好看点。）

煎酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载

煎酿苦瓜的其他做法更多

煎酿苦瓜的全部作品更多

上传我做的这道菜

煎酿苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎酿苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 煎酿苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活