杂炒杏鲍菇（全素菜哟）

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心若云
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孩子不喜欢吃蘑菇和蔬菜，所以做了杂炒，又做了一个辣子鸡丁，荤素搭配。

杂炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 一根 玉米粒 适量
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
青椒 适量 精盐 适量
生抽 适量 白糖 适量
料酒 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 鸡精 适量

杂炒杏鲍菇的做法

杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解1

步骤1

准备食材：杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、青椒均切丁备用。
杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解2

步骤2

玉米粒是熟玉米剥下来的，清洗备用。
杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备用
杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解4

步骤4

杏鲍菇大火过油，两、三分钟即可。
杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解5

步骤5

锅里留底油，葱姜蒜下锅爆香，将杏鲍菇、胡萝卜丁、玉米粒下锅，加入生抽、料酒、糖翻炒，再加少许清水或老汤炖30秒，加入青椒丁和黄瓜丁，最后加入蚝油少许，精盐少量。
杂炒杏鲍菇（全素菜哟）的做法图解6

步骤6

最后淋入湿淀粉，鸡精可加可不加，翻勺出锅。

杂炒杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇过了油，更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 心若云 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 苏菜 炒 咸

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