葱心肥肠

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浅小朵kiki
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做鱼加了酒，就不会腥；肥肠塞了葱就不会腻。 肥肠是LG的最爱，但是油太腻，总是不想做给他吃。 看他去市场总是盯着肥肠看不忍心就做一次给他吧。 塞入的葱顶出了肥肠里面的油，让肥肠少了份油腻，葱有起到了解腻的作用。葱和肥肠一起烹调，扔掉了自己的辛辣，变得多汁又有甜味。不要觉得肥肠是主体哦，葱和肥肠是相辅相成的，好像我们的婚姻，互相影响变的幸福。

葱心肥肠的用料

肥肠 1000g 大葱 200g
油 适量 盐 适量
老汤 适量 甜面酱 少许
干辣椒片 少许 大蒜 少许
料酒 少许

葱心肥肠的做法

葱心肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠里外用盐搓洗净，用开水焯烫后再冲洗下，放入老汤煮制1.5-1.8小时后捞出
葱心肥肠的做法图解2

步骤2

稍凉后把大葱薄成适合塞入肥肠粗细，塞入肥肠中
葱心肥肠的做法图解3

步骤3

整根塞，肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了
葱心肥肠的做法图解4

步骤4

中高油温（180度左右），放入塞好的肥肠炸制
葱心肥肠的做法图解5

步骤5

表面变成脆皮后捞出控油
葱心肥肠的做法图解6

步骤6

锅底留少许油，下入1勺甜面酱大蒜碎炒香
葱心肥肠的做法图解7

步骤7

加入适量水，加入少许干辣椒片、盐、少许料酒，汤汁烧开使汤汁变的略浓稠
葱心肥肠的做法图解8

步骤8

炸好的肥肠切段摆盘
葱心肥肠的做法图解9

步骤9

汤汁淋在上面，撒少许葱花即可

葱心肥肠的烹饪技巧

1、肥肠不易煮制太烂，不然塞葱的时候容易捅破 2、塞葱顶出的肥肠油拿掉就可以 3、甜面酱略带甜味也可以用耗油烧汁 4、没有老汤可以用酱油、花椒、八角、姜、料酒、盐、清水来煮制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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