煎焗生蚝

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生蚝又叫牡蛎，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝中含有的牛黄酸，能够很好的降血脂、降血压。并且它矿物质含量丰富，在平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力以及免疫力，并且生蚝中含锌量很高，对男同胞很有好处。

煎焗生蚝的用料

生蚝 500克 洋葱 80克
香葱 50克 蒜瓣 1/2个
酱油 15克 砂糖 2克
盐 适量

煎焗生蚝的做法

煎焗生蚝的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
煎焗生蚝的做法图解2

步骤2

香葱洗干净，切段。
煎焗生蚝的做法图解3

步骤3

洋葱去掉最外层，洗干净，切片。
煎焗生蚝的做法图解4

步骤4

蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。
煎焗生蚝的做法图解5

步骤5

热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用。
煎焗生蚝的做法图解6

步骤6

生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水。
煎焗生蚝的做法图解7

步骤7

倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用。
煎焗生蚝的做法图解8

步骤8

热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用。
煎焗生蚝的做法图解9

步骤9

把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用。
煎焗生蚝的做法图解10

步骤10

砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油。
煎焗生蚝的做法图解11

步骤11

放入切好的洋葱片、葱段。
煎焗生蚝的做法图解12

步骤12

中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁。
煎焗生蚝的做法图解13

步骤13

再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁。
煎焗生蚝的做法图解14

步骤14

最后，在出锅前倒入炒好的金蒜。

煎焗生蚝的烹饪技巧

1、步骤8中，生蚝焯水时，只须1-2分钟，时间长的话，生蚝会太熟，影响口感。 2、生蚝多吃会有点腻滞，如果消化能力不太好的话，不要多吃。 3、喜欢吃辣的，还可以加点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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