夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

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很少一大早就去逛超市的，上上周末送完小朋友去参加围棋考试，顺便就去了趟超市，没想到早上逛超市的人比晚上还多。身为家庭主妇，进超市后，更多的是关注一些与日常生活息息相关的用品，所以进超市后，直奔蔬菜、水果区，发现超市的菜还蛮新鲜、价格也不贵，趁机挑了些蔬菜和水果回家，其中之一就是苦瓜。这个夏天好像还没买过。 苦瓜吃起来口感有点苦，很多人不能接受，小朋友更是不喜欢吃，为了让他能吃一点，就搭配了点五花肉，一方面增加他的食诱，另一方面也可以降低下苦瓜的苦味。

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 红萝卜 半个
五花肉 3两 盐 4g
油 少许 生抽 半勺

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的烹饪技巧

1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味 2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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