南瓜红枣发糕

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安宝的虎妈
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这回是婆婆种的南瓜吃不完，变着法的折腾下，嘿嘿！

南瓜红枣发糕的用料

老南瓜 300g 低筋面粉 300g
大枣 若干 鸡蛋 1个
白糖 适量 酵母粉 2.5g
水 适量

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤切块蒸熟
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜用汤勺压成泥状
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

乘热撒入白糖搅拌融化。白糖根据自己的喜好加入，我是做给小朋友吃的所以没放太多，成品偏淡
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

一部分红枣切丁
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

倒入南瓜泥里拌匀
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

加入酵母
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

倒入低粉
南瓜红枣发糕的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋液和适量水。水一点点加入，否则不好调
南瓜红枣发糕的做法图解9

步骤9

拌均匀如图，不稀不稠即可
南瓜红枣发糕的做法图解10

步骤10

面糊倒入活底的蛋糕模，盖上湿布放入烤箱的烤架上，烤箱底层放一盘热水，发酵2小时左右，发酵到两倍大即可。我的蛋糕模是不粘的，9寸大小。家里没有不粘的就模具内壁和底部抹一层植物油。
南瓜红枣发糕的做法图解11

步骤11

面糊表面放一些事先切好的红枣片装饰下，上锅冷水大火蒸半小时，关火后再闷十分钟左右。
南瓜红枣发糕的做法图解12

步骤12

出锅喽。
南瓜红枣发糕的做法图解13

步骤13

切片装盘。

南瓜红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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