巧克力树莓奶油蛋糕

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儿时的动画总有许多让我记忆犹新，至今每到电视台重播那些小时候常看的动画时，我还会像孩子一样咋咋呼呼，兴高采烈的，虽少了些对剧情的期待，但脑海中却多了许多回忆，感觉温馨的片段。黑猫警长、白猫班长、白鸽侦探，还有坏蛋“一只耳”；吃红土的大象、河马、野猪；吃丈夫的螳螂，一个个卡通形象还有动画故事至今我还能记起许多。 我是个动漫迷，恰巧又找到了很好的方式将它们用美食形式展现，将我最爱的两样结合到一起，以这种方式记录，将它们留下影像纪念，等将来的某天翻回来再看看，我相信我的那颗童心仍在。

巧克力树莓奶油蛋糕的用料

巧克力戚风材料：
蛋白 85g 细砂糖 40g
盐和柠檬汁 少许 蛋黄 35g
细砂糖 25g 牛奶 60ml
融化黑巧克力 30g 色拉油 35ml
低粉 52g 可可粉末 8g
其他：
淡奶油 150g 糖粉 15g
冷冻树莓 30g 巧克力插牌

巧克力树莓奶油蛋糕的做法

巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖搅拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加牛奶、油、融化巧克力搅拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和可可粉混合过筛两次后筛入蛋黄中混合均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

加入冷冻树莓，轻拌两下。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打糖粉打发，至纹路清晰，均匀涂抹在蛋糕表面，最后用巧克力插牌装饰即可。

巧克力树莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 小美~ 编写，未经授权不得转载

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